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I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 16/05/2014
DIMENSIONI PER FILE: 6,78
ISBN: 9788820359188
LINGUAGGIO: italiano
AUTORE: Piero Maffeis
PREZZO: GRATIS

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Descrizione:

Edizione aggiornata con gli ultimi formaggi che hanno ottenuto il riconoscimento DOP. Ogni scheda, corredata di illustrazione, descrive per ciascun formaggio la tipologia, l'aspetto fisico e le caratteristiche chimiche, la zona di produzione, le tecnichedi lavorazione, gli abbinamenti enogastronomici e le modalità di degustazione.

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