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Tra vita e girovita. La minestra maritata, il merluzzo di Colombo e altre storie di cibo e affetti

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 05/04/2018
DIMENSIONI PER FILE: 12,49
ISBN: 9788899716271
LINGUAGGIO: italiano
AUTORE: Nello Viparelli
PREZZO: GRATIS

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Descrizione:

Una particolare orchestra formata da psichiatri, biologi, psicologi, sociologi, antropologi ma anche chef e dirigenti dell'industria alimentare s'interroga su l'uso e l'abuso del cibo, il piacere di nutrire sé e gli altri e su come "l'arte culinaria" sia ritornata protagonista della nostra socialità. La Minestra Maritata, del sottotitolo, uno dei piatti napoletani più antichi, e diffusa in terra iberica come "Olla Potrida", e in Lombardia, come "Cassoeula", deve il suo nome al connubio tra verdure e carni (la verdura si sposa, si marita con la carne) e alla molteplicità dei suoi ingredienti, sia di origine animale, che vegetale, amalgamati da un filo d'olio e scorzette di formaggio. Una metafora culinaria particolarmente appropriata per dar conto dell'insieme dei saggi del volume: alcuni dal sapore più deciso, altri più leggeri e digeribili, legati tra loro dallo studio e dalla passione per il cibo. Gianluca Bocchi, Vincenzo Casillo, Salvatore Cozzolino, Antonella Gallo, Oscar Nicolaus, Marino Niola, Paolo Sassone Corsi, Gianni Schisa, Raffaele Sibilio, Nello Viparelli, Alberto Vito.

...igli SpA Curato da Edgar Colonnese Tra vita e girovita ... Selvaggia Bellezza - Festa Della Cultura Di Maratea a ... ... . La minestra maritata, il merluzzo di Colombo e altre storie di cibo e affetti, Libro. Sconto 5% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Colonnese, collana Varia, brossura, data pubblicazione aprile 2018, 9788899716271. Acquista online il libro Tra vita e girovita. La minestra maritata, il merluzzo di Colombo e altre storie di cibo e affetti di in offerta a prezzi imbattibili su Mondadori Store. Tra Vita E Girovita. La Minestra Maritata, Il Merluz ... Tra vita e girovita (2018) - Recensione del libro a cura ... ... . Tra Vita E Girovita. La Minestra Maritata, Il Merluzzo Di Colombo E Altre Storie Di Cibo E Affetti è un libro di Nello Viparelli(Curatore) edito da Colonnese a aprile 2018 - EAN 9788899716271: puoi acquistarlo sul sito HOEPLI.it, la grande libreria online. Tra vita e girovita. La minestra maritata, il merluzzo di Colombo e altre storie di cibo e affetti è un libro di Nello Viparelli (cur.) pubblicato da Colonnese nella collana Varia - sconto 5% - ISBN: 9788899716271 La minestra maritata, il merluzzo di Colombo e altre storie di cibo e affetti" In: Numero 5 (giugno 2019) , Recensioni Si parla di: antropologia , cibo , evoluzione , psicologia , sociologia Aggiungi ai preferitiTra vita e girovita…storie di cibo e affetti, naufragando dolcemente nel mare del cibo Lunedì 17 settembre alle 20.00, presso la Pizzeria Pulcinella di Ciro Casale a Baiano, si è tenuta la presentazione del libro "Tra vita e girovita. La minestra ma...