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Questione di gusto. Perché ci piace quello che mangiamo

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 12/11/2013
DIMENSIONI PER FILE: 3,4
ISBN: 9788851802394
LINGUAGGIO: italiano
AUTORE: John Prescott
PREZZO: GRATIS

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Descrizione:

Perché tutti amiamo il gelato e perché detestiamo tanto i cavolini di Bruxelles? Da cosa dipende il successo planetario del cioccolato? E come mai un piatto a base di carne marcia di squalo spopola solo in Islanda? La risposta a queste domande riguarda le proprietà sensoriali degli alimenti (gusto, odore, sapore, consistenza, aspetto) e il modo in cui il piacere determina la nostra dieta. Che il cibo dia piacere non è una fortunata coincidenza, ma un vantaggio evolutivo per la nostra specie, un adattamento che ha assicurato un'adeguata alimentazione ai nostri progenitori cacciatori e raccoglitori. Ma oggi, i nostri desideri alimentari e la nostra dieta sono sempre meno correlati al reale bisogno di energia e di nutrienti, e più definiti dalla ricerca di cibo per puro piacere. Con un'indagine che tocca genetica, fisiologia, psicologia, antropologia, l'autore ci guida alla comprensione del nostro rapporto con il cibo e del funzionamento del gusto. Un senso complesso e affascinante che ci determina più di quanto non crediamo.

...lápagos, brossura, data pubblicazione novembre 2013, 9788851802394 ... Sironieditore.it: libri: questione di gusto ... . Dopo aver letto il libro Questione di gusto.Perché ci piace quello che mangiamo di John Prescott ti invitiamo a lasciarci una Recensione qui sotto: sarà utile agli utenti che non abbiano ancora letto questo libro e che vogliano avere delle opinioni altrui. L'opinione su di un libro è molto soggettiva e per questo leggere eventuali recensioni negative non ci dovrà frenare dall'acquisto ... questione di gusto. PERCHE' CI PIACE QUELLO CHE MANGIAMO - John ... Libro Questione di gusto. Perché ci piace quello che ... ... ... questione di gusto. PERCHE' CI PIACE QUELLO CHE MANGIAMO - John Prescott, Sironi Editore Un'indagine sul senso del gusto e sul piacere del cibo: per capire come nascono, da cosa dipendono e quali conseguenze hanno le nostre scelte alimentari. Questione Di Gusto è un libro di Prescott John edito da Sironi a novembre 2013 - EAN 9788851802394: puoi acquistarlo sul sito HOEPLI.it, la grande libreria online. Perché ci piace quello che mangiamo è un libro scritto da John Prescott pubblicato da Sironi nella collana Galápagos x Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e offrirti servizi in linea con le tue preferenze. Perché ci piace quello che mangiamo? Scopriamolo insieme con il libro di John Prescott, Questione di gusto - Sironi editore. Definito dalla rivista Nature come "un banchetto scientifico di prima qualità", questo saggio ci accompagna in modo scientifico attraverso tutte le esperienze sensoriali di percezione de...