La migliore libreria online gratuita

A tavola tra mari e vulcani. La gastronomia flegrea da 3500 anni, tra bioarcheologia, storia ed ecologia

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 28/09/2011
DIMENSIONI PER FILE: 3,28
ISBN: 9788888623641
LINGUAGGIO: italiano
AUTORE: Alfredo Carannante
PREZZO: GRATIS

Tutti i libri che hai letto e scaricato da noi

Descrizione:

Quattro millenni di stroria della gastronomia flegrea, dai pasti della preistoria, all'alimentazione delle colonie greche, all'ostricoltura, piscicoltura ed ai banchetti nella Baia imperiale; al recupero borbonico con allevamenti di ostriche e riserve di caccia, passando dalla cucina medievale, fino ai nostri giorni.Una tripla chiave di lettura, graficamente contraddistinta, consente sia un approccio immediato attraverso l'affabulazione e il racconto, sia la possibilità di approfondire, magari in un secondo momento, con i dati scientifici forniti sia la possibilità di cucinare semplicemente le ricette riportate, ben 126, complete di ingredienti e dosi. La maggior parte delle informazioni sono state ricavate dalle analisi bioarcheologiche e dalle fonti, da cui si è potuti risalire alla composizione dei cibi ed agli ingredienti utilizzati.

...ne a prezzi scontati su IBS. Verrà presentato il giorno 26 luglio alle ore 20:30 presso il lido Il Girasole a Paestum il libro: "A Tavola tra Mari e Vulcani ... A tavola tra mari e vulcani. La gastronomia flegrea da ... ... . La gastronomia flegrea da 3500 anni, tra bioarcheologia, storia ed ecologia" del prof. Alfredo Carannante. L'evento si svolgerà presso il lido Il Girasole, in via Laura di Paestum, ed è a cura di Vincenzo Pepe. Valtrend Libri. Acquista Libri dell'editore: Valtrend su Libreria Universitaria, oltre 8 milioni di libri a catalogo. Scopri Sconti e Spedizione con Corriere Gratuita! CARANNANTE A., 2012. A tavola tra mari e vulcani. La gastronomia flegrea da 3500 anni tra bioarcheologia, ... A tavola tra mari e vulcani. La gastronomia flegrea da ... ... . Scopri Sconti e Spedizione con Corriere Gratuita! CARANNANTE A., 2012. A tavola tra mari e vulcani. La gastronomia flegrea da 3500 anni tra bioarcheologia, storia ed ecologia. Valtrend, Napoli. "INDICE Introduzione. I. I più antichi pasti flegrei. II. Godere di pani e carni infinite. I pasti dei primi coloni flegrei e il banchetto omerico. III. Il trionfo del mare flegreo. A tavola tra mari e vulcani. La gastronomia flegrea da 3500 anni, tra bioarcheologia storia ed ecologia - Alfredo Carannante. Alfredo Carannante. Valtrend Editore - Napoli, 2012. Gastronomia. ISBN: 978-88-88623-64-1 A tavola tra mari e vulcani. La gastronomia flegrea da 3500 anni, tra bioarcheologia, storia ed ecologia libro Carannante Alfredo edizioni Valtrend , 2011 La cucina italiana - storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari Roma (etc.) - GLF editori Laterza, 1999 Testo Monografico Carannante, Alfredo A tavola tra Mari e Vulcani - la gastronomia flegrea da 3500 anni, tra bioarcheologia, storia ed ecologia / Alfredo Carannante Napoli - Valtrend Editore, 2012...