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Alimentazione, cultura e società

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 21/05/2008
DIMENSIONI PER FILE: 7,97
ISBN: 9788815124586
LINGUAGGIO: italiano
AUTORE: Jean-Pierre Poulain
PREZZO: GRATIS

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Descrizione:

II cibo e i suoi significati, tra McDonald's e slow food. Ogm e prodotti bio, haute cuisine e cucina etnica, vegetariani e carnivori, cenacolo e convivio, etichetta e crapula, obesità e anoressia. Dal digiuno rituale alla grande abbuffata, perché tanta parte della nostra vita ruota attorno al cibo?

...ietà in Francia qualche decennio fa sarebbe stato un titolo più corretto ... mifacciodicultura.it ... . Notevole lo sforzo di raccolta dati dell'autore, che non manca di segnalare la carenza di studi sull'alimentazione in determinati periodi storici, ma pur aspettandomi una grande ricchezza di dati, non immaginavo che si trattasse di un trattato di statistica più che di un saggio sulla ... Il Master Cibo e Società offre 3 BORSE Està (2.000 Euro / cad) e 5 BORSE INPS (4.000 Euro / cad) per i dipendenti pubbli ... Cultura e Società - Cultura&Società ... .000 Euro / cad) e 5 BORSE INPS (4.000 Euro / cad) per i dipendenti pubblici Le 3 BORSE Està corrispondono ad un importo di 2.000 euro ciascuna, ovvero a metà dell'importo dovuto per la tassa di iscrizione (importo complessivo annuo 4.000 euro). culture e società in base alla direzione che la loro alimentazione ha seguito. Nell'approdare a culture altre, più o meno diverse e distanti, soprattutto quando la permanenza in queste è prolungata o forzata, sorge il desiderio di rimanere ancorati alla propria identità, di tenere aperti i collegamenti con le La storia del cibo è lunga come quella dell'uomo: le abitudini e i comportamenti alimentari sono condizionati da fattori climatici, psicologici, relazionali, tecnologici, perché l'alimentazione è anche cultura. Nell'attuale società troppo spesso si mangia in funzione della gola e non tanto dell'effettiva qualità nutrizionale del ... Alimentazione, cultura e società. Tra ogm e bio, cucina etnica e cibi vegetariani, digiuno rituale e grande abbuffata, tanta parte della nostra vita - anche emozionale - ruota attorno al cibo. Facendo il punto sull'alimentazione contemporanea, il libro parla dei mutamenti che l'attraversano: ... Alimentazione, cultura e società. Introduzione 1. Delocalizzazione e rilocalizzazione dell'alimentazione nell'età globale 2. Tra il domestico e l'economico: flussi e riflussi del culinario 3. L'evoluzione delle maniere di mangiare 4. Dai rischi alimentari alla gestione dell'ansia 5. tivo - punto di partenza per straordinari sviluppi in ogni società. Le...